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生豬屠宰管理條例[2008年修訂]

【頒布單位】:中華人民共和國國務(wù)院

【發(fā) 文 號】:中華人民共和國國務(wù)院令第525號

【頒布日期】:2008年5月25日

【實(shí)施日期】:2008年8月1日

【標  題】:生豬屠宰管理條例

  中華人民共和國國務(wù)院令

  第525號

  《生豬屠宰管理條例》已經(jīng)2007年12月19日國務(wù)院第201次常務(wù)會(huì )議修訂通過(guò),現將修訂后的《生豬屠宰管理條例》公布,自2008年8月1日起施行。

  總 理  溫家寶

  二○○八年五月二十五日

  生豬屠宰管理條例

  (1997年12月19日中華人民共和國國務(wù)院令第238號發(fā)布 2007年12月19日國務(wù)院第201次常務(wù)會(huì )議修訂通過(guò))

  第一章 總  則

  第一條 為了加強生豬屠宰管理,保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,保障人民身體健康,制定本條例。

  第二條 國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

  未經(jīng)定點(diǎn),任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但是,農村地區個(gè)人自宰自食的除外。

  在邊遠和交通不便的農村地區,可以設置僅限于向本地市場(chǎng)供應生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn),具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。

  第三條 國務(wù)院商務(wù)主管部門(mén)負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作??h級以上地方人民政府商務(wù)主管部門(mén)負責本行政區域內生豬屠宰活動(dòng)的監督管理。

  縣級以上人民政府有關(guān)部門(mén)在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。

  第四條 國家根據生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))的規模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況,推行生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))分級管理制度,鼓勵、引導、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))改善生產(chǎn)和技術(shù)條件,加強質(zhì)量安全管理,提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))分級管理的具體辦法由國務(wù)院商務(wù)主管部門(mén)征求國務(wù)院畜牧獸醫主管部門(mén)意見(jiàn)后制定。

  第二章 生豬定點(diǎn)屠宰

  第五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))的設置規劃(以下簡(jiǎn)稱(chēng)設置規劃),由省、自治區、直轄市人民政府商務(wù)主管部門(mén)會(huì )同畜牧獸醫主管部門(mén)、環(huán)境保護部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén),按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則,結合本地實(shí)際情況制訂,報本級人民政府批準后實(shí)施。

  第六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))由設區的市級人民政府根據設置規劃,組織商務(wù)主管部門(mén)、畜牧獸醫主管部門(mén)、環(huán)境保護部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén),依照本條例規定的條件進(jìn)行審查,經(jīng)征求省、自治區、直轄市人民政府商務(wù)主管部門(mén)的意見(jiàn)確定,并頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標志牌。

  設區的市級人民政府應當將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))名單及時(shí)向社會(huì )公布,并報省、自治區、直轄市人民政府備案。

  生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))應當持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門(mén)辦理登記手續。

  第七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))應當將生豬定點(diǎn)屠宰標志牌懸掛于廠(chǎng)(場(chǎng))區的顯著(zhù)位置。

  生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標志牌。

  第八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))應當具備下列條件:

  (一)有與屠宰規模相適應、水質(zhì)符合國家規定標準的水源條件;

  (二)有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具;

  (三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;

  (四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員;

  (五)有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施;

  (六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設施;

  (七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

  第九條 生豬屠宰的檢疫及其監督,依照動(dòng)物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規定執行。

  生豬屠宰的衛生檢驗及其監督,依照食品衛生法的規定執行。

  第十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))屠宰的生豬,應當依法經(jīng)動(dòng)物衛生監督機構檢疫合格,并附有檢疫證明。

  第十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))屠宰生豬,應當符合國家規定的操作規程和技術(shù)要求。

  第十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))應當如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于2年。

  第十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))應當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應當與生豬屠宰同步進(jìn)行,并如實(shí)記錄檢驗結果。檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。

  經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品,生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗合格標志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品,應當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監督下,按照國家有關(guān)規定處理,并如實(shí)記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。

  生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,不得出廠(chǎng)(場(chǎng))。

  第十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))對病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費用和損失,按照國務(wù)院財政部門(mén)的規定,由國家財政予以適當補助。

  第十五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))以及其他任何單位和個(gè)人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

  生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。

  第十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))對未能及時(shí)銷(xiāo)售或者及時(shí)出廠(chǎng)(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品,應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以?xún)Υ妗?/span>

  第十七條 任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲存設施,不得為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。

  第十八條 從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷(xiāo)售、使用的生豬產(chǎn)品,應當是生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。

  第十九條 地方人民政府及其有關(guān)部門(mén)不得限制外地生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)。

  第三章 監督管理

  第二十條 縣級以上地方人民政府應當加強對生豬屠宰監督管理工作的領(lǐng)導,及時(shí)協(xié)調、解決生豬屠宰監督管理工作中的重大問(wèn)題。

  第二十一條 商務(wù)主管部門(mén)應當依照本條例的規定嚴格履行職責,加強對生豬屠宰活動(dòng)的日常監督檢查。

  商務(wù)主管部門(mén)依法進(jìn)行監督檢查,可以采取下列措施:

  (一)進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現場(chǎng)檢查;

  (二)向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況;

  (三)查閱、復制有關(guān)記錄、票據以及其他資料;

  (四)查封與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設施,扣押與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設備。

  商務(wù)主管部門(mén)進(jìn)行監督檢查時(shí),監督檢查人員不得少于2人,并應當出示執法證件。

  對商務(wù)主管部門(mén)依法進(jìn)行的監督檢查,有關(guān)單位和個(gè)人應當予以配合,不得拒絕、阻撓。

  第二十二條 商務(wù)主管部門(mén)應當建立舉報制度,公布舉報電話(huà)、信箱或者電子郵箱,受理對違反本條例規定行為的舉報,并及時(shí)依法處理。

  第二十三條 商務(wù)主管部門(mén)在監督檢查中發(fā)現生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))不再具備本條例規定條件的,應當責令其限期整改;逾期仍達不到本條例規定條件的,由設區的市級人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))資格。

  第四章 法律責任

  第二十四條 違反本條例規定,未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的,由商務(wù)主管部門(mén)予以取締,沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設備以及違法所得,并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的,對單位并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款,對個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款;構成犯罪的,依法追究刑事責任。

  冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標志牌的,依照前款的規定處罰。

  生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))出借、轉讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標志牌的,由設區的市級人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))資格;有違法所得的,由商務(wù)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得。

  第二十五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))有下列情形之一的,由商務(wù)主管部門(mén)責令限期改正,處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款;逾期不改正的,責令停業(yè)整頓,對其主要負責人處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款:

  (一)屠宰生豬不符合國家規定的操作規程和技術(shù)要求的;

  (二)未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的;

  (三)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗制度的;

  (四)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規定處理并如實(shí)記錄處理情況的。

  第二十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))出廠(chǎng)(場(chǎng))未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的,由商務(wù)主管部門(mén)責令停業(yè)整頓,沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得,并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款,對其主要負責人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的,并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款;造成嚴重后果的,由設區的市級人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))資格;構成犯罪的,依法追究刑事責任。

  第二十七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))、其他單位或者個(gè)人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,由商務(wù)主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得,并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款,對生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))或者其他單位的主要負責人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的,對生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))或者其他單位并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款,對個(gè)人并處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;構成犯罪的,依法追究刑事責任。

  生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,除依照前款的規定處罰外,還應當由商務(wù)主管部門(mén)責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果,或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,由設區的市級人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))資格。

  第二十八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的,由商務(wù)主管部門(mén)責令改正,沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得,并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款,對其主要負責人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的,并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款;拒不改正的,責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果的,由設區的市級人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))資格。

  第二十九條 從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位,銷(xiāo)售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的,由工商、衛生、質(zhì)檢部門(mén)依據各自職責,沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得,并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的,對單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款,對個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;情節嚴重的,由原發(fā)證(照)機關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照;構成犯罪的,依法追究刑事責任。

  第三十條 為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲存設施,或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的,由商務(wù)主管部門(mén)責令改正,沒(méi)收違法所得,對單位并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款,對個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。

  第三十一條 商務(wù)主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的工作人員在生豬屠宰監督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊,構成犯罪的,依法追究刑事責任;尚不構成犯罪的,依法給予處分。

  第五章 附  則

  第三十二條 省、自治區、直轄市人民政府確定實(shí)行定點(diǎn)屠宰的其他動(dòng)物的屠宰管理辦法,由省、自治區、直轄市根據本地區的實(shí)際情況,參照本條例制定。

  第三十三條 本條例所稱(chēng)生豬產(chǎn)品,是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

  第三十四條 本條例施行前設立的生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng)),自本條例施行之日起180日內,由設區的市級人民政府換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標志牌,并發(fā)給生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。

  第三十五條 生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)、生豬定點(diǎn)屠宰標志牌以及肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格標志的式樣,由國務(wù)院商務(wù)主管部門(mén)統一規定。

  第三十六條 本條例自2008年8月1日起施行。

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責任編輯 :gaorui (易 安 網(wǎng) 版 權 所 有 ,未 經(jīng) 授 權 禁 止 使 用 ,不 能 轉 載 ! )

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